俗話說「無雞不成宴」，對美食挑剔無比的廣東人對於吃雞，有著很大的迷戀。用一句話來概括便是：「沒有一隻雞能活著走出廣東。」吃雞，是廣東老饕的一大樂事。
據說這個廣東省，一天就能吃掉160萬隻雞，關於雞的菜肴有200多道。廣東有四大名雞，清遠的清遠雞、封開的杏花雞、信宜的懷鄉雞以及惠陽的鬍鬚雞，至於哪家位於之首，一直爭議不斷，但被提及最多的，非有著「中華第一雞」美稱的清遠雞莫屬。
清遠雞，皮爽色黃、骨脆肉嫩，最為人稱讚。清遠雞作為頂級粵菜食材，富有極高的營養價值，並馳名中外，早在上世紀70年代，就被周恩來總理選來招待美國前總統尼克森。
不同於其他雞，清遠雞是廣東省清遠市獨有的地方雞種，可以總結為「一楔、二細、三麻身」的特徵。一楔：指清遠雞體型嬌小，呈楔狀，二細：指腳細、頭細，三麻身：指三種顏色構成，雞身羽毛呈麻黃、麻棕、麻褐，故也稱為「清遠麻雞」。
清遠雞多放養在竹林中，吃的也都是青草、蟲蟻、牧草籽實等天然食餌，比圈養長大的雞更健康。
豐富營養的食物來源，讓清遠雞富含更多風味物質，更加鮮美誘人。其烹調也不受單一限制，蒸、燜、燉、焗、烤均可成為上肴。
清遠雞也多次被央視報導，今年春節期間，央視出品的《2021春節有味道·中國年味》，重點介紹了清遠白切雞的做法。
清遠雞在冷熱交替的「三浸三提」後，再在冰水中「遊」上一圈，洗個15秒左右的「冷水澡」，這樣做出來的清遠雞雞皮爽滑脆嫩，雞肉鮮嫩多汁，再加上白切雞的必備搭檔薑蓉汁，一盤地道的清遠白切雞讓人垂涎欲滴。
不止清遠雞，身處廣州都市圈內、驅車前往1.5小時便可達到的 清遠市，一直以來都是廣東人私藏的度假「後花園」，這裡遮罩了都市的喧囂與嘈雜，竹林茂密，環境清幽，小河在丘陵與山間靈動蜿蜒，蘊含無數自然美景，完全是一個適合週末小逃離的寶藏度假地。
外省遊客前往也非常方便，可直飛到廣州，隨後從機場驅車前往，僅約需1小時。清遠不乏好山好水，其旅遊資源在廣東省算得上數一數二的，在「 2020年廣東最受歡迎旅遊目的地」榜單上，清遠有6處景區和目的地入選。
其中上榜的有 清遠古龍峽，一直以來都是當地的人氣景點，位於清遠市清新區的濱江峽谷，是國家4A 級景區，這裡擁有超多好玩的遊樂項目，比如玻璃大峽谷、空中探險、大瀑布群、國際漂流、網紅河谷……
還有網紅佛手、天空之梯、懸崖秋千等空中探險項目值得打卡。其中玻璃大峽谷還擁有12項世界紀錄認證，集玻璃雲台、雲梯、雲橋於一體，總長度1314米，成功挑戰了最長、最寬、最大、最高四項世界紀錄，站在上面，刺激無比。
「一瀑九曲，氣吞山河」，玻璃天橋下方便是落差達378米的國際漂流賽場， 古龍峽漂流有著「廣東第一漂」、「廣東最刺激的漂流」、「清遠漂流之巔」之稱，更有人稱：「中國漂流看清遠，清遠漂流看古龍」。
古龍峽漂流全程漂全程6.1公里，最快時速72公里，是全國落差最大的漂流賽道，賽道的平均坡降為9.5%，超越了世界第一大峽，落差達378米，說它是「魔鬼漂流」也不過分。
每年當氣溫上升，酷熱難耐時，來清遠玩玩水是最合適不過的。清遠作為中國漂流之鄉，坐享豐富山水資源，清遠的峽谷漂流刺激驚險，通常每年 四月開漂，一直可持續到八月份。
如果你不敢挑戰古龍峽漂流，還可來自然風光旖旎的 清泉灣，這裡河道水量充沛、水質清澈甘美，造就了響噹噹的漂流美譽。
漂流河道九曲十彎，兩岸青山翠竹綿延不斷，交織覆蓋成一條綠色長廊，漂流全程激流勇進，絕對會讓人目不暇接，尖叫不斷。
龍騰峽有著不可錯過的空中玻璃漂流，全長1800米、落差38米，漂流的全過程無需換乘，漂流河道分為兩段：空中玻璃漂流＋天然峽谷河道。十環空中玻璃漂流，驚險程度較高，讓你一次刺激到底。
還有 全年開漂的 牛魚嘴雙龍騰飛漂流，漂流滑道總長度1780米，最大落差達38米，當你從半山腰上乘坐皮划艇，順著山勢漂流直下，你可以體驗兩種不同的漂流滑道，收穫雙倍的激情暢快，還可以不濕身哦。
好玩又好吃的清遠市，三月、四月一定要來一趟。
